去年の末にまたまた熊本の坂本さんからレンコンを送っていただいてまして、そのレンコンを使って焼いたレンコンケイクをお返しに送りました。 ダンボール一杯に入っていたレンコン、美味しすぎてあっという間になくなるのです。 何に使っても美味しい！！ き…

今日はいつも行く市場がお米の日。何と、1割引なのですよ。だから、朝から精米したてのお米が並んでいます。当然米ぬかが出てきますよね。 皆さん、知ってましたか？米ぬかのすっばらしい栄養価のこと！！ 私も食物科の短大を卒業していますので一応勉強はし…

今日も朝から京都です。なんでこんなに京都ばっかり行くんだ？だって、色々用事があって。 でも、移動には昔から慣れているし、NZでも鍛えられたし、案外平気なんですよ。 ＮＺにいた時なんか、ウッドビルという小さな町からパーマストンノースまで「落ちた…

滋賀県には ところどころに、野菜の直売店があります。 面白いのが透明のコインロッカーみたいな入れ物に野菜が入っていて200円とか300円入れるととびらがあきます。 街のスーパーで200円っていうと白菜半分くらいかしら？ その入れ物にはあるときは大根がど…

な・・・ながい名前。お正月用に炊いた黒豆を入れたロールケーキが食べたくて。でも、小麦粉はちびさんのために控えようかな？そこで、米粉を使ってクリームもサツマイモと豆乳たっぷりの クリームに抹茶でアクセントをつけました。お正月のお菓子、って感じ…

家にある材料たちで 新しいお菓子を想像して 試しに作ってみるのが好き。「趣味は？」 と聞かれると 「想像すること」 と答える私・・・。へん？おしゃべりすることは大大好きなのですが 一人で”フリーズ”したかのように 止って黙って 想像の世界に入り込む…

旦那さんが種をまいて育てた小松菜を使ってふわふわパンドジェンヌを焼きました。 食べるとスッと口の中で溶けていく やさしいお菓子。懐かしさを感じます。小松菜は、正直いって 味は感じませんが、 ちゃんと入っています！！ 小松菜って、ほうれん草よりも…

無農薬レンコンとお米が送られてきました〜♪！こちらは、全国にお米とレンコンを出荷されている坂本さんの物です。ＮＺにいた時に、近くに農業大学があって、 そこの学生さんだったお友達のおとうさんです。 うちの旦那さんはＮＺで、ファームの仕事や野菜作…

見た目は普通のティラミスですよね！ でもこれ、実はカリフラワーのクリームで出来ています。味は・・・。 見た目とのギャップがありすぎて・・・ まだまだ改善しなければいけません。旦那さんが「野菜を作る仕事がしたい」と言った時から 野菜を使ったお菓…

金時人参で、ニュージーにいた時にマイケルに教えてもらった キャロットケーキを焼いてみました。 マイケルは、ニュージーに住んでいるマレーシア人で、料理やお菓子作り がプロ並に上手な男性。あちらの農業大学で働いていて、このキャロットケーキ を（趣…