卵、乳製品無しのスポンジ生地にラズベリーのジャムと苺とサツマイモのクリームをサンドして周りはアーモンドのキャラメリゼとラズベリーでお飾り♪ 1歳の息子の誕生日ケーキはマンゴーサツマイモのクリームにしたので黄色の面白いケーキになっちゃいましたが…

今日は、NZから訪問者が5人！といっても二人子供だけど、一人はＮＺ人です。 英語、忘れているので私は気持ちだけが前に行きながら全然話が通じないままジェスチャーで何とか話してます☆ 今回は3歳の女の子がピンク好きということで、ピンクのフレジェにして…

帰ってきました〜！ 滋賀県から東京まで7時間！ 往復運転お疲れ様でした、旦那さん☆ チビさんもおつかれさま。今バク睡中！ 日曜の午前0時出発し、目的地に着いたのが午前8時半（休憩しながら）。 式の受付が午後1時半なのでその間はモーニング食べたりクリ…

ウェディング用のラズベリーを綺麗なものだけ分けて少し痛んでいたものを家用のレアチーズに飾り付けました。 ラズベリーって可愛いですよね♪すっぱいけど・・・。 旦那さんにラズベリーの木を植えてー！としょっちゅう言ってます。・・・が後回しなんですよ…

ひさびさにマフィンを焼きました。 マフィンやスコーンはＮＺのレシピ本から作ります。 英語が大嫌いの超苦手な私が唯一読めるのが（なんとなく）レシピ本！ わからない単語は調べたらいいのに、そのままで飛ばしながら感覚だけで読み取ってます。いい加減だ…

いよいよ日曜日のウェディングケーキが出来上がりつつあります。 かつて、ケーキ屋さんに勤めていた頃はウェディングケーキを毎日のように作っていました。 自分の結婚式のときも持込できる会場を探して作って持って行ったしそれからもお友達に頼まれては幾…

色んな生地やクリームのあまりで作ってみました。 ケーキって組み立てるの楽しいんですよね♪ これをアレンジしたらまあまあ面白いケーキが出来そうで、cafe用にチョコクリームとかで今度つくろうかな？ 断面はシンプルですがこの、抹茶小豆のスフレ生地がと…

ただいま日曜日にあるウェディングのためにケーキの部品を色々作っています。 その中で生地の一つにするビスキュイ ア ラ キュイエールが沢山出来たので一部をチビさんようのお菓子になるよう小さく焼きました。 ちょうどでしょ？ 今日はポリオの予防接種に…

こってりアメリカンタイプのチーズケーキ♪チーズ好きにはたまらないよ〜☆ cafe用に！しばらくはこのケーキがケーキセットで食べれまーす♪ 昨日は旦那さんの家族に食事に連れて行ってもらいました。京都の祇園を下がった松原通りに知る人ぞ知るお店。 料理に…

今日はお泊りで宇治に向かいます。バタバタと掃除したり洗濯干したり用意していて2人が呼ぶから見てみると・・・この様子。 何して遊んでるん？！背えのびひんようになるで。と古臭いこという私。こんな風に遊べるまでに成長してくれて嬉しいですね♪ 病院も…

クッキーの詰め合わせ♪明日発送です。お孫さんの誕生日だそうです。気に入ってもらえるといいな☆ 今日は他のクッキーも作りました。 これ！！全く見本も無く一本ずつ手で成形して冷やしていくんだけど後で全部を冷凍庫から出してみたら・・・・！！！見事に…

旦那さんが、お父さんの事務所にあったちょうど良い、新品の換気扇フードをつけてくれました♪ おー！！かっこいい！！ なんでもしてくれる旦那さんなので（私のことは中々腰が上がりませんが私がしつこくお願いするので）感謝しております！この場を借りて♪ …

京都の宝石店からの頼まれ物。クッキー2個入り100セット♪ さすがにこの数焼いてラッピング、ほぼ半日かかってフラフラになりました。笑！ こういうのはもう少し前もってするべきですね。 では、今日は朝から京都なので行ってきまーす☆皆さんのポチポチが励み…

旦那さんがこの春に植える苗をご紹介。 沢山芽が出てます！ 白ゴーヤ 紫トマト コールラビ バナナピーマン 万願寺 スティックセニョールレタス サラダ菜 チシャナちりめん パープルバード ケール 水菜 なす 加茂なす米ナス 水ナス 北進きゅうり・・・がここ…

展示会もいよいよ最終日。お菓子はぼちぼちと追加をしながら良い感じで減って行き、安心しました。あまり沢山売れ残ってもらったら困るし。笑！ 母が来て散歩してきた写真。私はまだ怖くておんぶは出来ませんがさすがおばあちゃん。チビさんをおんぶして歩い…

ケーキセットのケーキ、すぐに昨日なくなっちゃったみたいで今日は昨日より多くを用意しました。 昨晩は2時まで追加のお菓子を焼きましたよ♪ 結婚していないときは仕事から帰って12時から注文のお菓子を作るのが私の常でした。 そのときは母が勝手に横で洗い…

無事に今日納品のお菓子達出来上がりました！ フレジェは苺の季節の今に限るケーキですよね！ アーモンドの味の生地にキルシュ風味のシロップをうちカスタード風味の”クレーム オ ブール”と苺がぎっしり詰まっていて生クリームとマカロンでデコしています♪毎…

とても暗い色の写真ですみません！この写真では春っぽくないね・・・ この桜の葉のマカロンは桜餅みたいな味がして面白いです♪中にはほんのりピンクの苺ミルククリーム。そして、お抹茶味のマカロンと組み合わせて明日からの春色衣展に数量限定で用意しまし…

黒糖のクロッカンです。渋めのラッピングで！ 春色衣展のお菓子を準備しながらCafeのケーキの追加を作りつつ・・・来週は京都の宝石展の展示会の粗品のクッキー再来週は東京までウェデングケーキを作って持って行き来月は「かんじる比良」の準備に本格的に取…

あさってに納品の焼き菓子のうちクッキー5種は焼きました♪ どんな方に召し上がっていただけるのか・・？楽しみです！ このリボン結びは昔働いていたミディにいた頃に教わったもの。ぷっくりと形良くなるように結び方があるのです。 何度も練習しましたねー！…

皆さん「桑の葉」ってご存知ですか？？自称”健康、美容、ダイエット”が趣味＆仕事のお義母さんがお友達から桑葉パウダーを貰ってきて「これでお菓子作って！」と。 味は抹茶のような大麦若葉のような・・・パウダーの色もとても綺麗で使いやすいですが、血糖…

頼まれものの日持ちするケーキを焼いて、今日渡してきました。 召しあがられるのは4日後かな？ このガトーショコラは結構私のお気に入りのレシピで濃厚、でも甘すぎないもの。 オレンジの美味しいシロップ煮が手に入ったのでそれを中と外に加えてデコしまし…

前にクッキーの卸をしていたからおいしいクッキーレシピ何種類か開発しました。 このクッキーは男性に評判がいいです。 あまり甘くなくってどこを食べてもナッツが味わえる食感は”さくさく”でも”ホロホロ”でも”カリカリ”でも”しっとり”でもない。全部の間み…

風吹いていない良い天気だったので家の前の道をお散歩♪じゃりみち・・・いまどき・・・ ですが、好きなとこ歩かせてあげれるのは都会よりもいい所かもしれません。 チビさんは私の真似ばかりするので外に出るときはほうきを離してくれません。 どこまでも持…

旦那さんのおやつに・・・。 塩味が利いていてなかなか美味しいサブレ。 今日は良いお天気だったけど相変わらずのすごい風。花粉が怖くって外に出るのはごく数分。 部屋に戻るとくしゃみ鼻水の攻撃開始！！ アーつらい。 チビさんはほんの少しでも外に出ると…

とても濃厚なチーズケーキをさらにキャラメル入りでボリューム満点にしました。 6号で大きいけどチーズ好きな人しかこういうケーキは食べないだろうからどん！っと大きいサイズで♪ カットすると・・・ 中にショートブレッドとキャラメルが入っています★ＮＺ…