桜の葉を加えたマカロン。この季節ならではのお菓子ですね♪ 桜餅の味★ 中のクリームは桜イメージの苺ミルク味ですよー 京都は桜満開にちかいけどこちらの湖西側はまだまだ寒くってつぼみですね。 私の母や親戚のおばさんたちが来週末に遊びに来るからその頃…

お菓子のカタログを作るために商品を作って写真を集めています。 あと2品。 これが終わったからあと一品でとりあえずの小さなカタログ用写真は終わります。だいぶん出来てきて嬉しくなってきた♪ 去年から、いや。もっともっと前から？どのお菓子をMannaの商…

ＮＺで教えてもらったキャロットケーキがとっても美味しくてMannaのお菓子の一品に是非したかった♪ レシピは少しアレンジを加えてるのだけれど作るたびにマイケルの事を思い出す。 だから、いっそのことこのケーキの名前にしちゃおう♪！ だから、”マイケル”…

ケーキ屋さんにいた頃、フランス菓子を主に学んできた。スイスで学んでこられた社長の店にいたこともあった。 でも、この間・・・ 「好みのケーキはどんなのですか？」と聞いて、「アメリカンタイプ」という返事。「？？？アメリカン？？？」 それで、作って…

コーヒーのお菓子は甘さ控えめになるからお菓子という感じがしない。 甘いものが苦手な方にプレゼントしても程々に喜んでいただけます。 プルーンの赤ワイン煮を加えてもっと大人の味にしました。 私的には上にアイシングがかかっててもいいなあ・・・。 今…

Ｍａｎｎａの工房で人気の品、”抹茶と小豆のしっとりケーキ”デザインをマルグリット型に変えました！ うーん！地味だったケーキも可愛くなって嬉しい♪ るんるん♪ 今日は朝から色んな用事を済ませに京都へ。 あー忙しかった。 久々に、マスターに会いに行って…

サブレを焼きました。バタータップりのさくさくココナツサブレに無農薬レモンの香りが漂う春っぽいサブレです♪ 今日はCAFEのオーナーとお話に！ お友達から紹介していただいてお菓子を卸させていただく事になりました♪ 小さな子供がいるのでぼちぼちのペース…

パソコンを使うのや商品にするお菓子を選ぶのや販売価格を決めるのや文章考える事は・・・とってもとっても苦手科目です。 頭使いすぎてまた！！知恵熱でました。 たまに頭使うと寝ても冷めてもずっと、考えっぱなしなので遠足前の子供みたいに頭痛や発熱の…

（真ん中は空洞ではなく蜂蜜です）お土産に頂いたＮＺのめっちゃ美味しい蜂蜜でロールケーキを作りました。（ありがとうございます、Ｄｓａｎ！） またまた私の頭の中はむくむくとイメージばかりが膨らんで・・・生地も色々試行錯誤して生地にもクリームにも…

こんなの作ってきました♪ゆがんでるけどかわいでショー？！ほんと、途中でだめだ！ってなったけど、何とか出来上がって多肉植物を入れたらかわいくなってよかった！ これは、kupu さんでのワークショップ。 すってきーな☆お家のリビングでゆったりとした時間…

お友達に頂いたもともとの堂島ロールを結婚記念日のケーキとしていただきました♪ 生クリームたっぷりのふわふわ、しっとり生地のロールケーキおいしかったー。私も友達も生クリームは殆ど残したのでもったいなかったですが十分美味しかったです♪ 今日は昼か…

ドレッシングは断然手作りの方が美味しい♪私は、適当に合わせてドレッシングは毎回作ります。 このドレッシングはネットで見つけたレシピをアレンジして・・。というか、たまねぎしか無かったから〜いつものとは少し違うけど美味しく出来ました。 ←明日はkup…

こないだの”おからブレッド”をアレンジして・・・アーモンドとおから、マーマレードを加えてまたまたノンオイルで・・・ 成功！！ これはいい感じよ☆ 朝食にもいいとおもう。このままでもしっとり♪モチっとして、ノンオイルとは思えない。 マーマレードも、…

とってもいいお天気でしたー♪今日は保健所に行ったり郵便局にいったり打ち合わせに行ったりで気持ちの良いお天気の中のドライブもなかなかよかった。 でも、やっぱり今は鼻が・・・。 グシュグシュです・・。 4月10日から4日間あるskogさんでの展示会。手作…

いいお天気ですがやっぱり花粉でしんどくなるのでお家の中にこもってました。。。 米粉蒸しパン小麦粉じゃないから〜と食べてると体重増えてきました・・！ や・・・やばい・・・。 母乳と思って気を抜いてるとリバウンド来そうなのでこれからは気をつけない…

まとまりのないテーブルですが・・・。昨日のランチです。慌てて撮ったので〜狭苦しいな（笑） ゴマパンを焼いてわかさぎのフライ、サトイモとおからのコロッケ自家製レタスサラダ豚バラ肉の野菜スープ自家製ジャム（人参 ばなな 夏みかん）がメニューでした…

ホワイトデーですが、昨日からお客様もいらしてるし今日も来客があるから旦那さんは用意できないだろうな〜 ちなみに「なにがいい？」と聞かれたときに「やきいも♪」と答えた私。 名前わからないけど、京阪三条駅付近に色んな焼き芋を丁寧に売っている焼き芋…

濃いめのコーヒーを作ってマドレーヌに入れてみました。 ちょっとほろ苦い大人のマドレーヌ♪ ふわふわ、しっとりで普通は焼き立てしか美味しくないのですがこれはコーヒー効果もあるのか次の日でも美味しいみたい。 頼まれたホワイトデー用のプレゼントの一…

出来ましたよー♪夏みかんでした☆お庭に出来た綺麗な夏みかんを頂いたので、昨日から作りましたよ〜♪とっても綺麗なオレンジで、家中がしあわせな香りに包まれました☆ そして、ココアとおからのブレッド？ケーキ？ これは、このままだとイマイチの味でしたの…

頂いた柑橘で（なんだろうこれは？聞いてみて明日書きます）マーマレードを仕込みました。 一晩寝かすので出来上がるのは明日です。美味しく出来たら良いな♪ これは去年に漬けた梅干♪初めて封を開けて味見・・・ うお〜！！ 美味しい♪ めちゃくちゃふっくら…

チビさんが近頃の外出続きで疲れていて機嫌がとっても悪いので機械でパンでも焼きながらのんびりダラダラすごそうかな〜と、作ったのが「ぬかパン」しつこいくらい”米ぬか米ぬか”と言ってるので”米”を抜いて言ってみました。笑♪ ・・・ら、 ぬかパン ぬかぱ…

なんてことないクッキーですがこの抹茶クッキーはホロホロさくさくでとっても美味しい♪ オリジナルレシピを作り始めて15年くらい経つけれど、初めは全く思い浮かばなかった。 「お前、何か考えて来い！」と先輩に言われて色んな本を立ち読みしたりしてケーキ…

綺麗な人は自分を磨くことを怠りませんね〜。 私のお義母さんは、モデルの娘さんの母だけあって沖縄生まれの美人さんです♪ 顔だけじゃなくって体を内面から磨くことにも一生懸命でそのパワーはすごいです！ ストレッチの先生をしながら素肌磨きのインストラ…

旦那さんの作った小松菜がどんどん成長してきています。狭いスペースに・・・。 でも、虫食いもなく、とても綺麗ですよ☆ これをシフォンにしましたが、もう少したくさん入れてもいいかな〜 今日は、花粉すごいみたいですね！！その花粉の中、隣町まで卵を買…

マカロンを白いマカロンを焼こうとしたら最後の最後でチビさんが泣いて・・・・・こげた。というか白じゃなくなった。 かなしい・・・。 でもこれ、余っていたバタークリームを消費しようと思い作ったものだから、まあいいんだけど。 明日、実家に行くから持…

牛の型を買っていたので初めて使ってみた。 ・・・が、もっとバターの少ない生地にしないと、型抜きも難しいし抜いた型も形をとどめずビローンとだれちゃいましたねー。 でもでも、ニュージーにいましたよ！まさに、こんな牛〜 可愛くないんですよ。 あった…

いろいろ挑戦してやっと！！美味しく納得いくのが出来ました♪ なんと、サツマイモ、豆腐、きな粉で出来てます！ ほとんど見かけたことないレシピ。オリジナルですよー。 卵が入るから卵だめな人は食べれないけれど、離乳中期の赤ちゃんにも安心して食べても…

←「かんじる比良」のイベントでmanaでは焼き菓子を、おもに販売するのですが「生菓子も、ちょこっとはあったほうがいいか？」と思い持ち帰りやすいお菓子をあれこれ考え中。 その中の一つコロコロンのブッセ♪ クリームは、カスタードクリームにバターをあわ…

米粉の蒸しパンを研究中。どうしたら冷めても美味しくなるのか・・・。 今回のはお豆腐とバナナを生地に練りこんでけっこういけた♪ チビさんもムシャムシャ一切れ食べたから美味しかったってことだな。 チビさんは、結構美食家で大根でも、味がよーくしみて…

2月29日が義おばあちゃんの誕生日とのこと！私の旦那さんのおばあちゃんは、まだ78歳♪ひ孫が3人もいるんですよ〜 とっても若くて綺麗で日本舞踊にはまってはります。 なので、若々しいタルトをプレゼントしたいと思い苺のタルトにしました☆ 中のクリームはク…