試作です〜〜 ちょっと、分厚く伸ばしすぎてかなり歯ごたえが・・・笑 でも、味はかなりのお気に入り♪ 黒糖を使ってピーナツバタークッキーを作りました♪ ラズベリージャムをサンド。 卵、乳製品、小麦を使わずにがんばってみました。 先日も子供さんが卵と…

ソラマメの形でサラダで生でも食べれるってことかしら？？ サラダマメというのが市場に出てました。 ソラマメと同じ下処理したのですがサラダに載せても存在感ないのでムースにして家族で頂きました☆ そういえば数年前 京都で有名なイタリアンの前菜にこのお…

アールグレイのブラウニー skogさんの人気ブログに我々のお店をご紹介してくださいました！ わざわざ、滋賀から応援に来てくださってありがとうございます☆きな粉クッキー skogさんのお客様はＯＰＥＮ以来、すでに沢山来ていただいて♪ 本とに本当に！とって…

初めて、ドッグフードを作りました！笑 お店にいる、10数年長生きしているシーズ犬のノアちゃん☆ の、クッキーが無くなったのですがみんな買いに行く時間がなく。。。 ワンワン言うので 「チョッと待っててね！！！」 と、あるもので作りました♪ いつも、硬…

オーガニックのドライアプリコットで♪ ドライアプリコットをアップルティーでもどして 紅茶とミルクとメープルシロップいれてミキサーでガ〜〜！ っと！ 砂糖なしのゼリー☆ アプリコットのトロミがついてヘルシーなおやつになりました♪ 夕方のひと時 チビさ…

おからのベイクドドーナッツ 小麦粉なしにしてみました♪ おからがメインでコーンミールも入っています☆ 食感がプチプチとおいしいです♪ アプリコットを入れてアクセントに♪ これは、ゴマ風味のドーナッツを食べながら抱っこされながらネンネしようと試みてい…

ホワイトチョコを削ってたっぷりと混ぜ込みました☆ ラズベリーは、冷凍の大きなホールのものをドッサリ♪ ＣＡＦＥ用のタルトです☆ アメリカンケーキが人気なので私がしていたフランス菓子よりも大胆な作り方味見た目。 でも、その方が好評らしいです☆ ＣＡＦ…

仕上げしてskogさんに無事に配達してきました☆ 上に飾っているのはチリ産のぶどう 小さいのに、甘みが凝縮されていて日本のとは少し違う ケーキの飾りにはちょうど良いです♪ お花は、庭にたくさん咲いている種から育てたハーブ、”ボリジー”のお花 綺麗な形と…

人気の赤米おにぎりです♪ 「このおにぎりだと子供が食べるんです」ってお客様もおられて♪ うちのチビさんも、基本、お米は好きではなくあまり食べないのですが 時々食べたくなったときに催促するのが「おにに（おにぎり） あかいの」 です！ おうちでも炊い…

イチゴロール♪先日の、イチゴソースでムースを作って巻きました☆ skogさんで、今日からイベントがあります♪ 風をきる服 比良の風は京都には無い、すごい迫力のある風ですが 私は、結構好きです♪ 強い風が吹いた次の日はほんとに、緑も青も鮮やかで星空なんか…

イチゴが特売♪ 錦市場でイチゴが1パック200円！！ということで 沢山買って イチゴのソースを作っときました☆ ジャムまで甘く炊くとイチゴの香りが飛んじゃう気がするし・・・ ピュレにすると生くさいのが嫌なので・・・ 自分好みのソースにして冷凍保存する…

今日も朝からいいお天気♪ そんな日は、家事をしながら仕込みもルンルンです☆ ご近所さんからのオーダーでヘルシーな焼き菓子詰め合わせ。 レンコン、にんじん、ごま、オートミール、ドライフルーツきな粉、さつまいもの焼き菓子、クッキーたちを詰め合わせま…

ひらぱんさんのオーナーのお誕生日が16日でした♪ 誕生日にタルトを注文していただいたので心を込めて・・・♪大好きな彼女を思って・・・（あやしい？？） 作らせていただきました♪ パートシュクレを空焼き雑穀クルミいりクレームダマンドをしいて焼き・・・ …

朝からおにぎり作りまくりです〜！ ちょっと、そこらのお米と違う冷めてもおいしい、もちもち”おにぎり”です♪ 減農薬のおいしいお米に（作っているおじちゃんの笑顔最高♪ほんとに、顔見てるだけでおいしそう〜） お塩も、藻塩を使っているのでなかなかぜいた…

電車ではありません・・・！ 食パンでもありません・・・・！！！！！ 小豆を使って試作してみた卵、小麦、乳製品なしのケーキですが もっちりしすぎてしっとりしすぎて ちょっと違う感じでした。涙 思った以上に、人気が出てきたこの間だした新商品のダーク…

今日、発送予定のお菓子を 焼き焼き焼き・・・・ 「え〜〜〜〜ん （＞＜）」 せっかく今日は早く眠れるかと思ったのにちびさん起きた！！！！ドキッ！ そりゃあ、夕方6時から寝ていたら起きるよね。。。途中。。。。 お風呂入れるのは諦めて。。。 しばし付…

卵黄が・・・ かなり余っているので卵黄で作るガレットブルトンヌを焼きました♪ 大好きなお菓子のひとつですが今日はラムレーズンを入れて☆ 粉を全粒粉にしたのですが軽い食感でした。 今日は、いいお天気でした。（途中まで） 早めに私とちびさん、電車で帰…

この写真では、、、、 なんだかよくわからないですね〜〜。 これは、ジェノワーズ生地の再利用のお菓子です♪ スポンジをカットして、プリンの生地でまとめて湯銭焼きをして固めたものです。 こんな感じ♪ よ〜〜〜〜〜く冷やしてアングレーズソースをかけて頂…

今日は、ブルーベリーとアーモンドのタルトを焼きましたよ〜☆ 母の日はかわいいアジサイが沢山あったお花屋さんでしたが わたしはこの間ニュージーランドのアジサイを生花でゲットしたので・・・♪ 枯れない、ドライのアジサイを作りましたよ♪ 上手に、そのま…

出来上がりました☆ オーダー分です！ ハートのダックワーズとサブレに字を書いて・・・・♪ 47個書きました〜苦笑 私ももらって嬉しい物がいいし♪ そうそう、今日は腱鞘炎の中指の検査に病院に行き、 帰りに母の日フェアーでにぎわっているお店をふらふら・・…

もともと、バレンタイン用のお菓子として発案したものでしたが・・・ 以外に、女性客からのアンコールが多く・・・笑 母の日もこれがいいかな？って思って焼いてます☆ 卵白菓子が大好きな私は特に、この、ダックワーズが好きで♪ これは、チョコガナッシュと…

試作の結果、これに決定☆！！ 新作です〜♪ 小麦、卵、バター、なしで、おいしい洋菓子を作るのは至難の業なのですが 個人的にはまりそうなくらい美味しいものが出来ました☆ 明日から、この形で店頭に並べようと思います♪ 明日は、空っぽのショーケースに20種…

こしあぶら♪よもぎたんぽぽぜんまいこごみにんにくのめあすぱらスティックセニョール 知人と持ち寄りでてんぷらパーティしました♪ うちの近くは山菜の宝庫！♪ 食べきれない量のてんぷらができましたよ〜♪ めちゃくちゃおいしかった！！！！！！！！ わたしは…

ベジタリアンのなかでも肉、魚なしの方が多く 案外、チーズとか、卵は食べれる方が多いです。 でも卵、乳製品なしのお菓子を求めておられる方がちらほら・・・とおられるので ついでに”砂糖もなし”だとマクロビにもなるのでゴールデンウィーク中に いろいろ…

今日は、ちびさんは・・・ 彼の従姉妹とおじいちゃん、おばあちゃんと一緒に いろんなところに連れて行ってもらってご機嫌だったようです♪ 写メを受け取るたびに いいな〜〜〜〜 わたしも行きたい。。。。 私も、ちびさんの成長見たい！！ って、 せつない・…

キャラメルクリームとラズベリーの冷凍を、どさっと加えたタルト♪ しっかり膨らんで、一回り大きく見えます♪ ＣＡＦＥ用のお菓子☆ ゴールデンウィークは晴れかな？ 晴れたら、忙しそう〜！ そして、 これは！！！！ 乳製品、卵、砂糖なしのガトーショコラ☆！…