オレンジのシロップ煮を沢山しのばせて 上にダックワーズ生地で飾りつけ。 シロップがしみこんだフルーティなタルトになりました♪ 今日は、京都市の街中の綺麗な保育園に”一時保育の利用”についてお話を伺ってきました。 週に1度くらいのペースで預けられた…

お店用に、ショーケースに合うように”マルグリット”だった名前のケーキを 細長いスクエア型に変更。 名前どうしよう。。。 私の愛する”宇治”の抹茶がた〜〜ぷり♪（毎週宇治の実家に遊びに行ってます！） なので ＵＪＩ？？ そのままやん！ でも、もしかする…

焼きたてのクッキーを 詰め合わせにします♪ 先日、ＭＡＮＮＡのクッキー詰め合わせを頼んでくれたお友達が 先方さんが大変喜んでくれたと大興奮で電話がありました♪ すっごく丁寧に感想を伝えてくださって、とっても嬉しくなりました♪ 今回も頼んでくれてあ…

大体いつもドレッシングは手作りを・・・何かしら常備してます。 これは 左が京野菜の”金時人参”で右は普通の”有機人参”です。 ノンオイルドレッシングが流行った時もありますが、 オイル、省けば良いって物でもないので美味しく野菜を頂くために私はオイル…

昨日のチビシフォンの大きいバージョンです♪ 蜂蜜の香りがたまらない〜〜〜♪すばらしいシフォンになりましたよ〜☆ やっぱりいい素材を使うだけでしあわせ〜☆ 数百円を節約し、安いものを買うのも良いですが 時には！！！ 調味料くらいは！！！！ 数百円高く…

蜂蜜たっぷりのシフォン♪ こんがり♪ 蜂蜜といっても日本のじゃないですよ〜 これこれ♪！ ニュージーランドで毎日紅茶に入れていたＡＲＡＴＡＫＩ ＨＯＮＥＹ♪ ニュージーの蜂蜜はとっても質が良いです♪ 日本の蜂蜜のお安いもの、殆どが蜂蜜だけではないの、…

今年はタルトバージョンも♪（写真は7号サイズ21センチです） なんといっても私は大の”タルト好き人”なもので・・笑 空焼きをしっかりしたさくさくタルトクッキー生地に クレームダマンドりんごのソテークランブルと！ 王道の”アップルクランブルタルト”です…

不揃いの苺ちゃんたちですみません・・・！ クリスマスシーズンには形のそろった苺が並びますね♪ こちらのクリスマスケーキは工房まで12月23，24，25日のいずれかに午前中に工房まで取りに来ていただける方のみの販売になりますので申し訳ありません！ 中は…

お友達に頼まれたスイートポテトです♪ 前にプレゼントしたのを気に入ってもらえたみたいで♪ 今日は、クリスマスケーキのイチゴをＵＰする予定でしたが 近所の溝掃除してる最中に雨がザーッと降ってきたので（そのなか、皆さんは1時間以上も一生懸命掃除して…

お待たせいたしました！！ なかなか、準備できなくてやっと見本を作れました。 これは、冷凍発送可能バージョンです♪（工房まで取りに来ていただける方はイチゴバージョン。。明日ＵＰする予定 もお申し込みいただけます！） こちらは、イチゴはありませんが…

小さな紙の型でやきました。 バニラビーンズを沢山入れて、あまーい香り♪ でも、やっぱり、紙の型だと水分が取られちゃって・・・。 う〜〜ん。 やっぱり大きな21センチのシフォン型が一番おいしいかな。 昨晩、 おりこうさんに向こうの部屋でお絵かきしてい…

きょうは ”かんじる比良”の報告会がもたれるのでお茶菓子にクッキーを頼まれました☆ 先日まで行く気まんまんだったのですが、 ここ数日で近所の方からこの近辺の幼児、乳児、沢山の子供や親が 例の新型インフルエンザにかかりだし 私の友達の子供もつい4〜5…

どうですか〜〜？！ 美味しそうでしょ♪（ひとつ、クリーム入れすぎて爆発してますが！） 昼から出勤だった旦那さんが今朝、シューを作ってくれました☆（クリームも夜に教えて、炊いといてくれて準備ＯＫ！） 横から私が指示してしんどい作業、計量からもちろ…

チビさんのお昼寝中にあわててチャンス！！と キャロットケーキを焼きましたっ☆ 最近、夜になかなか寝てくれないのでお菓子を作る時間がなく・・・ ある程度の計量をしといてチャンスがあればさっと作れるようにしています。 保育園に入れたら簡単な話なんだ…

ちびさんに、お誕生日の際、作ってあげた汽車の形のケーキ☆ それ以来、甘いケーキ状の食べ物がほしくなると 「チュッポー チュッポー チュッポッポー！！！！！」 と 大きな声で 何回も叫びます。。。。 面白くってこっちは笑っているのですが本人はすっごく…

とっても美味しい上質のゴマ油を使いましたゴマとかぼちゃのガトーショコラです！ これもまた和と洋の組み合わせですね〜 ゴマの香りがふわ〜〜っと広がります♪ 自家製かぼちゃが入ることで半分お野菜ですから普通のガトーショコラを食べるよりヘルシーです♪…

焼き菓子の詰め合わせギフト♪これで2000円〜2300円です☆ ＭＡＮＮＡのクッキーはどれもお勧めです〜 京都店にはシナモンクッキー薩摩クッキーきな粉クッキー抹茶サブレココアドロップ黒糖のクロッカンを常時おく予定にしております♪ いつ、ＯＰＥＮかって？…

また かぼちゃです！ 甘く炊いてから細かくして加えました。 今一美味しくない仕上がり。。。。 こういうとき処分に困ります。。。。 人にあげれないし（おいしくないし）私はあんまり甘いもの食べないし、（基本、塩系がすき♪！） 旦那さんの胃袋へ・・・Ｇ…

どどーん！と入っているのは旦那さんが育てた かぼちゃんです♪ 小粒のが沢山とれケーキ用に寝かしておいたもの。 ケーキに入れるには始めに甘く炊いとく方がよさそうね。 試作です！ 風の強い毎日。 そんな中、遠くからはるばる車で取りに来て頂いてありがと…

カットして包みます♪ 地味なケーキですが一度食べて気に入ってくださった方大勢いらっしゃりＭＡＮＮＡも一押しのケーキなのですよ♪ 抹茶のしっかりした味が和”でも形や作り方は洋” こういうの好きです♪ やっとこさ出来上がりました♪ 3人分のスモックタイプ…

かんじる比良の際に食べていただいたガトーショコラ☆とても気に入っていただいたみたいでホールで注文いただきました♪ ありがとうございます〜♪ しっとり湯煎焼きしております！ 軽いようで重い濃厚ショコラです☆ 今日のちびさん♪ （お誕生日にcotton rainbo…

か！！！！可愛すぎ素敵すぎじゃないですか！！ 私の看板作ってもらった方に開店祝いを頂いちゃったのです♪ まだ、開店してないのにいろんな方からお祝いいただいて・・・恐縮です。。。 頭の中でいろんな商品をレイアウトして想像はしているのですが 実際、…

いつものキャロットケーキです♪ ニュージーランドで教えてもらったのを日本人に好まれるようにあっさりした感じにアレンジしたものです☆ 明日からお店を始めたかったのですがお義父さんの本業が忙しくなり、来週か再来週くらいにＯＰＥＮはずれました！ ス・…

お義母さんが乗馬仲間に配るから〜〜♪ と、ご注文くださったクロッカン☆ いつも宣伝していただいてありがとうございます☆ ひそかにキャス好きのわたし。 my Birthdayのプレゼントはもう決まっているのです♪ そんなに派手でない柄のキャスのバッグを旦那さん…

美味しいフランス産のキャラメルとアーモンド、胡桃をたくさん入れて焼いたタルトです♪ 私好みの味♪ やっぱり、タルトが好きだなあ。。。☆ 六花亭のバターサンドとかみたいな味がすき♪ 生クリームよりもバタークリームが♪ でも、私のお菓子はあっさりしてる…

できた〜〜〜〜 チビさんが、今一番はまっているのが電車遊びなので、がんばって作りました！！涙！ 時間かかったよ〜〜 米粉のシフォン風生地を焼いて、丸い部分はバナナを巻いたロールケーキになってます♪ この、何ともいえない紫は！！？？ 旦那さんが作…

アンティークのランプ♪ アンティークのステンドグラス♪ つけてもらいました☆ 私と旦那さんが選んでくるものは洋風で・・・・ お義父さんは和風だったり洋風だったりで お店の中は和洋入り混じっています！！ どんな風になるんだか・・・ 全部並べてみないと…

晴れたり、曇ったり、雨降ったり、風吹いたり、 忙しいお天気の3日間でした〜〜！ でも、本日の最終日は沢山の方に遊びに来ていただき、お菓子もお買い求めいただき、感謝な一日でした☆ みなさま、ありがとうございました〜！ なんとか、焼いたお菓子はほぼ…

ものすごい暴風でした。（帽子も中にしまいました！！） っていうか、今もすごいです！！ そんな中でも、わざわざ車を出してＭＡＮＡのところに来てくださっ方、本当にありがとうございました！！ 初めてお会いする方ばかりで色んなところにお住まいの方とお…

レジ カウンター（この奥の厨房で毎日お菓子を作っています） クッキーたち♪ タルト類♪ あいにくの雨降りで、全体的にお客さんが少なかったらしいですが 私の家のあたりはいつもと変らず・・・ やっぱりひっそりしてました〜〜笑 でも、それが比良の魅力でも…