豆腐白玉

先日、親子教室で

豆腐餅というのを作られたみたいで

私はあいにく用事でいけなかったのですが

レシピを見せてもらいました。

餅粉か・・・。

母乳育児中に餅粉は良くないみたいなので

変わりに

うるち米で出来ている

白玉粉で代用してみました。

レシピは

白玉粉　100グラム

豆腐　　小さいの（白玉粉がなじむくらい）

煮小豆

のみ！！

白玉粉に豆腐を入れてもみもみして

しっとり　耳たぶくらいの硬さになじめば

小さく丸めて

沸騰したお湯に入れていき

プカーッと浮いてきたら

氷水にとって出来上がり♪

煮小豆を温めて

絡めたら、あんころ餅を食べている感覚！

お餅を食べれない今年のお正月。

いい代用品を見つけました！

もちろん、チビさんも食べれるし♪

そして、近くの琵琶湖沿いにあるカフェのイベントに。

雪と湖がとーってもきれいで

ウキウキしちゃいました〜♪

自然が感じられる生活、

不便もありますが

私的には贅沢です！

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