野菜のピクルス

昨日いつものファームの朝市で
沢山のお野菜を買ってきました。

野菜の形状のままだと
とても冷蔵庫には入らないので、
ボイルして冷凍したり、常備菜を作ったりしてから
冷蔵庫にしまいます。

カリフラワーの季節になったので、
カリフラワーを沢山、赤カブ、大根、人参を
ピクルスにしました。
もちろん無農薬、減農薬野菜たちなので
皮付きでも大丈夫♪

液が黒いのは、キビ糖のため。

最近美味しい調味料にも凝っています。
多少高くても、美味しい材料で、
体にも安心なものを作って食べてると
なんか贅沢な気持ちがおうちでも味わえて
いいですよ〜♪

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