お菓子
ランキングに参加しています♪ワンクリックしていただけると1ポイント！嬉しいです〜♪ / FC2 Blog Ranking にほんブログ村 みんな大好きなフィナンシェをいつもと違う型、”ミニクグロフ”でも焼いてみました♪ 焦がしバターを使います。 私はベジタリアンではな…
ランキングに参加しています♪ ワンクリックしていただけると嬉しいです〜☆/ FC2 Blog Rankingにほんブログ村 ピンクの籠を見つけたのでそれに沢山の焼き菓子を詰め合わせました♪ 一度きりの紙の箱よりも籠のほうが使えるし可愛いし断然好きです♪！ こんな感…
応援クリック押していただけると嬉しいです〜☆ / FC2 Blog Rankingにほんブログ村 もともと、バレンタインデー用に考えたお菓子なんだけど 一度食べて、気に入ってくださったお客様が多いこのお菓子♪ でも、最近は暑すぎるからショーケースには置いてなかっ…
久々のお天気だったからマカロンを焼きました♪ でも、うちのオーブンでは毎回焼き方同じでは焼けない・・・ 店のオーブンの方がキチンと温度がわかっていいです。笑 胡桃とレーズン入り天然酵母パン こんな風に並べてます♪ まだまだスコーン人気には追いつけ…
今日は、仕込みをゆっくりとしたかったので お店を早番であがらせてもらい、チビさんと私は我が母親の車に乗って工房に〜♪ 仕込み＆試作など・・・ いっぱいできて感謝感謝！！ バタバタしていて写真はほとんど忘れてた！ また、仕上がったときにきちんと撮…
アマレッティの黒ゴマバージョン☆ マカロンと材料や製法は似てるけど食感はぜんぜん違う。 サクッとした歯ごたえの中ピーナッツとアーモンドとゴマのコラボがいい感じ♪ 明日は実家にも寄るからちょこっともって行こうと思います☆ コーヒー好きな人にはぴった…
オーガニックのドライアプリコットで♪ ドライアプリコットをアップルティーでもどして 紅茶とミルクとメープルシロップいれてミキサーでガ〜〜！ っと！ 砂糖なしのゼリー☆ アプリコットのトロミがついてヘルシーなおやつになりました♪ 夕方のひと時 チビさ…
卵黄が・・・ かなり余っているので卵黄で作るガレットブルトンヌを焼きました♪ 大好きなお菓子のひとつですが今日はラムレーズンを入れて☆ 粉を全粒粉にしたのですが軽い食感でした。 今日は、いいお天気でした。（途中まで） 早めに私とちびさん、電車で帰…
この写真では、、、、 なんだかよくわからないですね〜〜。 これは、ジェノワーズ生地の再利用のお菓子です♪ スポンジをカットして、プリンの生地でまとめて湯銭焼きをして固めたものです。 こんな感じ♪ よ〜〜〜〜〜く冷やしてアングレーズソースをかけて頂…
出来上がりました☆ オーダー分です！ ハートのダックワーズとサブレに字を書いて・・・・♪ 47個書きました〜苦笑 私ももらって嬉しい物がいいし♪ そうそう、今日は腱鞘炎の中指の検査に病院に行き、 帰りに母の日フェアーでにぎわっているお店をふらふら・・…
もともと、バレンタイン用のお菓子として発案したものでしたが・・・ 以外に、女性客からのアンコールが多く・・・笑 母の日もこれがいいかな？って思って焼いてます☆ 卵白菓子が大好きな私は特に、この、ダックワーズが好きで♪ これは、チョコガナッシュと…
今日は、ちびさんは・・・ 彼の従姉妹とおじいちゃん、おばあちゃんと一緒に いろんなところに連れて行ってもらってご機嫌だったようです♪ 写メを受け取るたびに いいな〜〜〜〜 わたしも行きたい。。。。 私も、ちびさんの成長見たい！！ って、 せつない・…
お庭に去年植えたルバーブが 今年はこんなに大きくなりました♪ すっごいシャッキ〜〜〜ン☆としています！ これでジャム作ってケーキの材料にします♪ 今日はいいお天気で琵琶湖も真っ青♪ でも、風がきつかったから白波がたっていました〜 その青と白の姿も最…
バニラちゃんが気に入ってくれたレモンとココナッツのサブレをたまたま今日仕込みました♪ バニラちゃんオリジナルレシピもシンプルで面白いですね♪！ 私の作り方はほとんどのクッキーと同じ方法のバター砂糖卵具？（ココナツなど）粉の順に空気を含ませつつ…
これは、余りの生地で作った桜のダックワーズです♪ なかなかいける！中には歯ごたえのある桜リキュールゼリーが入っています！ お友達にもあげようっと♪ 今日は今日は・・・ すっかり写真を撮るのを忘れていましたがギャラリーskogさんでのイベントに行って…
ここ最近、注文がかさなってます。笑 やはり、春のこの時期にイベント日和ですものね♪ バレンタインの時に出していたハートのダックワーズ 近くの宝石店で好評で♪ 春のイベントにもご注文いただきました☆ 約100個 ハートが並ぶと可愛いです♪ また、うちの店…
今日から、ギャラリーskogさんで春のイベントが開催されてます♪ ＭＡＮＮＡのケーキもskogさんの美味しいコーヒーとセットで登場します♪ 16日から20日までです♪ 桜の葉の香りのダックワーズにクレームムスリーヌとイチゴ桜餡生クリームでデコマカロンと桜リ…
おからメインのドーナッツ♪ ひそかに人気です☆ これを食べた”ちびさん”のお通じは超！快調です♪ ランチにマフィンを焼きました♪ ドライにしたトマトとスライスチーズを埋め込みました。 ぶわ〜〜〜って溶けて♪ ほんのり優しい（コーンミールの甘さも引き立っ…
色々な温度や焼き方、生地の乾かせ方で 実験しているのですが 私のオーブンみたいに業務用の風がビュービュー庫内に吹いているガスオーブンでは 焼き始めから終わりまで一定の温度で焼くほうが調子がいいです。 でも、天板は2枚重ねないとピエの形が変になる…
今日は、私だけお店を早引きして、我が家に帰ることに。 チビさんの従姉妹たちが我が家の隣に家を借りて改装中なので チビさんもおじいちゃんの車に乗って先にお家に帰っちゃったから・・・ もうダッシュで仕事をして おやつを作って・・・♪ シューが出来上…
思いっきり、焼き色付いてしまってますが・・・・笑 おやつなので、、、。 フィジョアご存知ですか〜？ このフィジョアＴＥＡは、ニュージー土産にいただいたもの。 めちゃめちゃ、香りがすばらしいです！！ 本来の、フィジョアフルーツはほんのり優しい甘さ…
日持ちするように 袋にいれましたが・・・笑 私達の”おやつ”です。笑 余りものの生地達を組み合わせて作ったのですが なかなか、食べ応えあります♪ なかに密かにキャラメルを忍ばせてます♪ 最近はいいお天気ですね。（黄砂はひどかったけど・・・） うちの”…
お店では特にホワイトデー用の何かを用意はしませんでしたが 数人の方から色んな形態のホワイトデーギフトを頼まれました♪ このエンバーはフィナンシェですが 高校生の男の子からの注文です♪ いったい、幾つのバレンタインチョコをもらったんだ〜〜〜君は！…
ちょっと、こわい？？ これは、アフガン”という名前の 私がニュージーランドで食べたお菓子の中で一番気に入ったクッキーです♪ ”ニュージー一周車の旅”の道中寄った、いたるＣＡＦＥのショーケースの中にありました☆ 本とのサイズは子供の手のひらサイズで …
今日は、お休みなので実家の母にうちまで来てもらって チビさんのお守りをしてもらい私は仕込み三昧！ かなりはかどった〜〜！感謝！ これは、アールグレイのクレームダマンド☆ 暖かくなってきたからいい感じの仕上がりです♪ プルーンを入れて焼きこみ・・・…
フルーツケーキを作ろうと思って フルーツ色々の洋酒漬けを作りました。 一月以上は寝かせます♪ 今日もチビさん面白いです。 いつも歩いて3分のスーパーにお買い物に行くときは お手てつないで行くのですが 今日は車で、しゅっぱつ！！! いってきま〜〜す と…
ハートのダックワーズを焼いて 昨日のクッキーをくっつけて・・・・ 完成しました☆ 暗いところでの写真でわかりにくいですが・・・ たくさんのハートでかわいいです♪ チビさんはハートのクッキーを両手に持って ホットの豆乳を飲んで 大きなため息をついて 5…
久しぶりに型抜きクッキー焼きました♪ ハート、かわいいけど ちょっといびつなのもある・・・ 旦那さんに 「作り手の心が出る」 とか、言われましたが 焼きあがった小さなハートは思ったより 厚みがあって 存在感のある焼き上がりでした。 これに 焼印を押し…
2000円から3000円くらいでこの籠入り詰め合わせをお作りできます♪ プレゼントされると喜んでもらえるかな？！ 自分では選ばないお菓子でも人から頂くと味見できていいですよね！ 私も欲しいです〜笑 昨日は一日お父さんを独占できたチビさん♪ 三輪車、まだ足…
いろいろ、注文が入ったりお店のお菓子を作ったりが優先だったから 旦那さんへのバレンタイン、今年どうしよ〜〜って正直悩んでましたが。。。 がんばって！！気合入れて！！！っていってもそんなに難しいケーキではないですが。 作りました♪ 何が大変って、…
