キャラメルソース

ここ最近、チビさんの機嫌が悪く

思うように家事やお菓子が作れません・・・

封を開けた生クリームをそのままにしていたから

気になっていて、

でも、なかなか時間かかるものはできないな・・と思い、

いつでもお菓子に変身させれる

キャラメルソースを作ることにしました。

作り方は簡単！

鍋にグラニュー糖150ｇに、水を湿らす程度加えて

火にかける。（砂糖を溶かすためにかき混ぜたらだめ）

鍋を揺り動かして砂糖を溶かし、そのままカラメル色になるまで

煮詰める。

また、別の鍋に150ｇの生クリームを入れて

（カラメルが出来上がる前に）生クリームも沸騰直前まで

温めておき、カラメルが出来るタイミングに合わせて

もう一度火にかけ、生クリームが沸騰したらカラメルの中に

少しずつ注ぎいれていって混ぜたら出来上がり。

アイスクリームとかトーストにかけても美味しいし、

キャラメルのムースに使ったり、パウンド生地に混ぜ込んだり

して色々つかえますよー。

今日も朝から忙しく、チビさん連れて

京都に行ってきます。

雨、いやだなー・・・・。

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