アレルギー対応のお菓子
幼稚園のクリスマスお楽しみ会に今年もプチギフトを頼んでいただきました。こちらの６つ。ちょっと色黒さんだけど上のと変わらないでしょ？ 実は実は卵、乳製品、小麦、ナッツなしアレルギーの子供達用の特別レシピのものです。 みんなと同じものを同じよう…
京都のshopゆめやにこの間子供を連れて久々に行きました。 うちの店は横は六角通り沿いにあり縦は御幸町通りと寺町通りの間になります。 場所柄なのかお客様の多くはおしゃれなshopの店員さん、美容師さん、ヨガの先生、ヨガの生徒さん、などなど、美意識の…
ちいさな赤ちゃんにおそるおそる食べさせてあげるはじめてのおやつそんなたまごボーロ こちらは米粉で作った乳製品、小麦なしのたまごボーロです。 じつはこちらアレルギーのお子さま達にお医者さまの側で少しずつアレルゲンを与えて行って反応を見ながら治…
晴れるときもちい〜〜〜い♪景色が広がります。 育った宇治や京都も大好きだけどちょっと車を走らせたら、琵琶湖と美しい山、田園風景♪この湖西の大自然にはパワーをもらえます！ まだ花粉に苦しんでますが･･･笑 私のお菓子をどこかで食べてくださって、アレ…
ここ最近ちょうどアレルギーのお子様のお誕生日が続きました。 これは、豆乳のクリームを使った生クリームデコレーションです。 中は、ココアとバナナのスポンジ生地です♪ クラスは違うけどマッキーと同じ幼稚園のお友達です。おうちまで運んだ際にとっても…
skogさんで、展示会が開催されます☆５月１８日金曜日〜２２日火曜日までです♪MANAのケーキセットもありますので是非！素敵な比良に♪！アレルギー対応！ヴィーガン対応！の焼きドーナッツです♪ 卵、乳製品、砂糖まで入ってないのに、ふんわり、もっちり美味し…
昨日、テレビでアレルギーがきつい子供たちの生活が報道されてました。 空気中に舞う乳製品の微粒子にも反応してしまう子はピザ屋さんに入っただけで反応がでてしまいます。 そこまでひどくなくてもちょっとアレルギーとかの人には”小麦グルテンなし”とか”卵…
いつも、私が使う米粉はグルテンフリーの、アレルギー対応のものですが今回は、これを買ってみたのでためしにおやつを焼いてみました。 豆腐入れて卵。乳製品なしの物を作ったのでん〜〜微妙なものが出来上がってしまった。笑 だけど、マッキーはなぜか気に…
ダークフルーツケーキの洋酒がないバージョンを作りたかったので試作を重ねてこちらが出来上がった品です。 りんごが入ってしっとり。乳製品、卵、小麦粉なしのケーキです。 でも、結構リッチな味わいですよ〜♪ こないだ、私の友達がダークフルーツケーキが…
焼きたてはスコーンっぽかったのにさめたらただのクッキーになってしまった。笑 これじゃあ駄目だなあ。 いろいろ、除去したお菓子を作っていて思うことはお菓子作りに一番必要な材料は卵。ってことです。 特に、日本人が好む、ふわっとしたお菓子は卵と砂糖…
やっと、納得いくのができました♪ 今週末にアレルギーのお子さん用のケーキをご注文いただいているので”ダークフルーツケーキ”をアレンジして何回も試作しました☆ アーモンドや、レーズンも駄目ということなのでオーガニックのオレンジピールとりんご、おか…
うちの店ではアレルギー対応のためと日本の米農家さんの応援もあって米粉のsweetsを色々置いてます☆ この度、知人の紹介によってとっても質のよい、製法にこだわった米粉を使うことになりました♪ お米を一度蒸してから非常に細かいパウダーに仕上げてあるの…
焼きドーナッツです♪ でも、ドーナッツの形したおやつ”ってことで（笑）ドーナッツみたいにふんわりはしてませんが。笑 ７月に、知人の子供が通っている保育園での頼まれ物。 アレルギーの子が１０人普通食の子供たちと同じおやつ”をあげたいということだっ…
サツマイモのくまさんケーキのオーダーいただきました♪ 毎回、くまさんの表情が変わるのがおもしろい。笑 今回は、アレルギーは無いとのことでしたが1歳のお子様用なので甘さ控えめの材料もシンプルなもので作らせていただきました。 生地は、バターなしの卵…
今日のおやつはメープルクッキーでした☆ 全流粉入り。 甘みはメープルシロップのみです♪ 素朴だけど材料費は結構かかってます。＾＾）♪ そうそう！ 乳製品を省きたい方必見！ このマーガリン、ご存知ですか？ ご存知ですよね〜！ 豆乳でできているマーガリン…
くまさんケーキを見てオーダーくださった方へのお誕生日ケーキです♪ 乳製品、小麦なしのスポンジにサツマイモと豆乳ベースのクリーム。 中には栗とブドウとバナナが入ってます。 離乳食ケーキですね！笑 こあら、初でしたが見えるかな？笑 学生のころからコ…
美味しいのができた〜♪ 久々に、自分的には好きなレシピ♪ これを、お店では違う型で販売したいと思います！ お楽しみに〜☆ 私は最近、冷蔵庫よりも寒い部屋で仕込みをしてます。。。笑 息はもちろん白い！ 冷蔵庫を開けて材料出そうと思ったらちょっと、あた…
去年からメールでやり取りしてスペシャルなケーキを注文していただいた方のタルト。 本日納品日でした☆ アレルギーや、離乳食事情のために卵・小麦・大豆・乳製品を省いてほしいとのことでしたが それ以外の材料で美味しいケーキを作る自信がなかったので（…
アレルギー、関係ない人も買っていってくださる人気商品。 ダークフルーツケーキです♪ ほんっとにオリジナルオリジナルのレシピなので人気が出てきて嬉しいしだいです♪ とても除去したお菓子には思えないしっとりした食感です☆ 明日から2011年、shop開けたい…
一見、普通のタルトに見えないですか〜？♪ アレルギー対応のタルトなのですよ♪ 初めて発送します♪ もしかしたらタルト生地が湿ったりして（りんごの水分で）崩れたりするかも。。。。 今回はお友達からの依頼だったからいろいろ感想を聞こうと思います☆ ママ…
毎度おなじみのサツマイモのクリームで♪ くまさんです☆ お客様はシンプルなケーキとのご依頼でしたが私はシンプルと思ったくまさんデコ。 主人はえ・・・・？ ってなってました。 どうだろ。。。 12センチのサイズだから普通のケーキのデコレーションよりも…
マイペースな「子育て」「お菓子作り」「仕事」の記録ですが”ＭＡＮＮＡの毎日”を応援してくださる方は、 両方のバナーをクリックしてくださると嬉しいです☆♪ FC2 Blog Ranking にほんブログ村何か、かっこいい名前付けてお店に置きま〜す！ ガトーショコラ…
ランキングに参加しています♪ / FC2 Blog Ranking にほんブログ村真っ黒で、何かわかり辛いですが・・・笑 卵、乳製品、サトウキビ、ベーキングパウダーなし！！！の スペシャルケーキなのです！！ あと、イチジクのジャムも作って添えました。 このふんわり…
ランキングに参加しています♪ワンクリックしていただけると1ポイント！嬉しいです〜♪ / FC2 Blog Ranking にほんブログ村 お客様からのオーダーです♪ 米粉のロールケーキで小松菜を入れ込んで焼いてます☆ 乳製品が駄目ということなので豆乳と、マロンのクリ…
ランキングに参加しています♪ワンクリックしていただけると1ポイント！嬉しいです〜♪ / FC2 Blog Ranking にほんブログ村 乳製品（バター、生クリーム、チーズ、牛乳）なし！！卵なし！！！ のケーキは、ほんと、難しい。。。。 この、生クリームは豆乳生ク…
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ランキングに参加しています♪ワンクリックしていただけると1ポイント！嬉しいです〜♪ / FC2 Blog Ranking にほんブログ村 （セロファンに水滴付いて曇っている写真ですみません） 卵と乳製品なし”となると・・・重めの食感の”ケーキ風”か”タルト”って選択肢…
ランキングに参加しています♪ ワンクリックしていただけると嬉しいです〜☆/ FC2 Blog Rankingにほんブログ村 先日、「アレルギー対応のバースデーケーキを京都市内で検索していたら”お菓子なＭＡＮＮＡ”にたどり着いた！」といって、お店に来てくださったお…
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