卵、乳製品なし ベリーのミニケーキ♪
卵、乳製品無しのスポンジ生地に
ラズベリーのジャムと
苺とサツマイモのクリームをサンドして
周りはアーモンドのキャラメリゼと
ラズベリーでお飾り♪
1歳の息子の誕生日ケーキは
マンゴーサツマイモのクリームにしたので
黄色の面白いケーキになっちゃいましたが
苺にすると
ほのかなピンク色で
食欲もそそるかしら？。
冷凍可能なので配達も出来そうですね♪
まだまだ研究中の
アレルギー対応ケーキですが
アレルギーで普段食べたいものを
控えなければならない人たちが
食べることの出来るsweetsを
もっと美味しく開発できたらな〜。
昨日ＮＺの友達に、
「Ｍちゃんの子供さんは元気？」
と聞くと
「それが、すごいアレルギーで・・・。」
と。
小麦、乳製品、卵、小豆、大豆が食べれないと。
和食に必須の大豆がだめだと
お醤油もお味噌汁も飲めない。
パンもうどんもお菓子もダメ。
母乳中なので
赤ちゃんよりもお母さんがそれらを食べれないので
野菜炒めと（味付けは塩しかふれない）
お米オンリーをひたすら食べているみたい。
でも、ひどい症状は改善されてきて
今は赤ちゃんのお顔もつるつるになったんだって。
でも、離乳食になってきたら又難しい・・・。
私も、なにかいいレシピがないか
探そうとつくづく思ったのでした。
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